ensv

Lumoavien aterioiden hanke

Merenkurkku kiehtoo kaikkia herkullisten ruokailukokemusten ystäviä. Alueelle saapuu vaativia ruokamatkailijoita. Heidän toiveitaan on täytetty Reissaa & Syö hankkeessa yhteistyössä 48 yrityksen kanssa kolmen vuoden ajan.

Ateria on ruokamatkailijalle muutakin kuin tapa tyydyttää nälkä. Hyvä ruoka, ympäristö, kattaus, raaka-aineet, valmistus, tarjoilu, isännyys, tuotetietous ja tarinankerronta sekä muut seikat luovat yhdessä kokonaiskokemuksen. Vieras vie sen mukanaan, kertoo siitä muille ja palaa siihen mielellään. Reissaa & Syö hankkeessa on kehitetty kaikkea tätä, mikä puolestaan on lisännyt matkailun vaikutuksia Merenkurkun alueella. Reissaa & Syö -hanke on lujittanut alueen omaa laadukkaan aterian tavaramerkkiä Gastro Botniaa.

Reissaa & Syö -hanke toimi syksystä 2008 marraskuuhun 2011. Näiden kolmen vuoden aikana on saavutettu paljon. Gastro Botnia on ollut mukana monilla messuilla, esimerkiksi Pohjanmaan Suurmessuilla Suomessa, Matkailumessuilla Helsingissä, TUR-messuilla Göteborgissa, Matfesten-messuilla Skellefteåssa ja Ruokamessuilla Kauhajoella. Jäsenyritysten edustajat ovat käyneet raaka-ainematkoilla Västerbottenissa ja Pohjanmaalla. He ovat osallistuneet kursseille, joilla on käsitelty lihanpaloittelua, makkaroiden ja muiden lihatuotteiden valmistusta, markkinointia ja konvehtien valmistusta sekä paljon paljon muuta.

Lisätietoja Reissaa & Syö -hankkeesta on raporteissamme.


Loppuraportti (.doc)
Loppuraportti (.pdf)